陶瓷平底锅好和麦饭石平底锅哪个好?

陶瓷平底锅适合少油烹饪，涂层光滑不粘锅，但使用寿命较短；麦饭石平底锅耐磨耐用，适合高温煎炒，涂层较厚可能影响导热。

对比

陶瓷平底锅：陶瓷锅表面光滑，清洁方便，适合煮粥、煎蛋等轻油料理。使用时需避免金属铲，防止刮花涂层。一般能用1-2年，价格中等，适合注重健康饮食的家庭。

麦饭石平底锅：麦饭石涂层硬度高，可承受高温，适合爆炒、煎牛排。用不粘锅铲或木质工具更耐用。使用寿命约3-5年，价格稍高，适合经常炒菜的用户。