刀鱼和黄鱼哪个价格高一点?

刀鱼的价格比黄鱼高一点。刀鱼因为捕捞难度大、产量稀少，价格可以达到每斤几百元甚至上千元。黄鱼相对常见，价格一般在每斤几十元到一百多元之间。

对比

刀鱼：刀鱼体型细长，肉质鲜嫩，捕捞时容易受伤，存活率低。每年春季捕捞期短，市场上供应量很少。渔民需要用专门的网具小心捕捞，人工成本高。加上刀鱼味道鲜美，很多人喜欢买来尝鲜，导致供不应求，价格自然就贵了。

黄鱼：黄鱼体型圆润，肉质紧实，适应性强，养殖技术成熟。现在很多黄鱼是人工养殖的，产量大，价格稳定。市场上全年都能买到新鲜黄鱼，价格实惠。普通家庭经常买黄鱼炖汤或红烧，消费群体更广，价格相对亲民。