烤好的披萨放冷藏还是放冷冻保存好?

烤好的披萨建议放冷冻保存，能保持3-4天口感较好，冷藏只能放1-2天且容易变干。

对比

冷冻保存：将披萨用保鲜膜包好或放入密封盒，冷冻后能锁住水分和风味，加热后外皮酥脆、内里柔软，适合长期保存。

冷藏保存：直接放冰箱冷藏，披萨会吸收湿气导致饼皮变软，第二天加热后口感发黏，风味明显下降，仅适合短期存放。