鲈鱼好还是黑鱼好?

鲈鱼和黑鱼各有优势，选择哪种更好取决于个人需求和烹饪方式。鲈鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡。黑鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁。如果喜欢清淡口感选鲈鱼，偏爱浓郁风味选黑鱼。

对比

鲈鱼：鲈鱼刺少，老人小孩都能放心吃，一条约500克，价格在30元左右。做法简单，蒸10分钟就能熟，营养高，蛋白质含量丰富，适合日常家常菜。鱼肉雪白，入口即化，搭配姜丝和酱油就很鲜美。

黑鱼：黑鱼刺多，但肉质更有嚼劲，一条约1千克，价格在50元左右。适合红烧或炖汤，烹饪时间较长，需要20分钟以上。脂肪含量高，炖汤后奶白浓郁，适合秋冬进补。鱼皮Q弹，味道醇厚，适合重口味爱好者。