绞肉机用高速还是低速?

家用绞肉机低速更适合，能保持肉质细腻，避免机器过热。高速绞肉容易产生热量，让肉变柴，还可能损伤机器。

对比

低速绞肉：转速慢，刀片切割温和，肉馅更细腻均匀，机器磨损小，适合家用日常使用。一次能处理500克肉，不会发热，肉汁保留多。

高速绞肉：转速快，切割效率高，但容易产生高温，让肉变干变柴，机器噪音大，长期使用电机易坏。适合商用批量处理，但家用容易损坏。