小黄鱼和大黄鱼哪个好?

小黄鱼和大黄鱼各有特点，小黄鱼价格便宜，肉质细嫩，适合家常烹饪；大黄鱼个头大，刺少，适合宴客，但价格较高。选择哪种取决于需求和预算。

对比

小黄鱼：小黄鱼体型较小，一般长度15到20厘米，价格实惠，每斤约30到50元。肉质鲜嫩，刺多，适合清蒸、红烧，家常菜常用。烹饪时间短，10分钟左右就能熟，适合快节奏生活。缺点是刺多，老人小孩吃要小心。

大黄鱼：大黄鱼体型较大，长度30到40厘米，价格较高，每斤100元以上。肉质紧实，刺少，适合整条烹饪，如清蒸、炖汤。宴客时更显档次，但烹饪时间较长，需要20分钟以上。优点是刺少，吃起来方便，适合聚餐。