酥油茶用牛奶还是牛奶?

酥茶茶传统上用牦牛奶或羊奶制作，现代做法也会用普通牛奶替代。牦牛奶脂肪含量高，茶味更浓郁；普通牛奶脂肪较低，口感更清淡。

对比

牦牛奶：牦牛奶脂肪含量约7%，比普通牛奶高2倍。煮出的茶汤更浓稠，奶香厚重，适合寒冷地区饮用。制作时需长时间搅拌，才能让油脂和茶充分融合。

普通牛奶：普通牛奶脂肪含量约3%，茶汤较稀，奶味较淡。煮制时间短，容易分层，适合喜欢清爽口感的人。价格便宜，购买方便，但少了传统酥油茶的醇厚感。