虾干保存冷冻还是冷藏好?

虾干冷冻保存比冷藏更好，能延长保质期3-6个月，保持口感和营养。冷藏只能存放1-2周，容易受潮或变质。

对比

冷冻保存：将虾干密封后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下。这种方法能防止细菌滋生，避免虾干变硬或发霉。冷冻后的虾干取出后无需解冻，直接烹饪即可，风味和鲜度几乎不受影响。适合长期存放，比如一次购买大量虾干时非常实用。

冷藏保存：将虾干用保鲜袋或密封盒装好，放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。这种方法操作简单，但虾干容易吸收冰箱里的湿气，导致受潮变软。存放时间较短，1个月内吃完最佳。适合短期保存，比如临时存放少量虾干时更方便。