陶瓷砂锅好还是不锈钢好呢?

陶瓷砂锅适合炖煮汤品，能均匀受热，保留食材原味；不锈钢锅耐用易清洗，适合快炒和煎炸。

对比

陶瓷砂锅：由天然陶土烧制而成，保温性能好，小火慢炖时能让食材充分释放营养。炖汤时锅体透气，汤汁更浓郁。缺点是易碎，不能骤冷骤热，价格较高，一只中等大小的砂锅约200元。

不锈钢锅：采用金属材质，导热快，适合爆炒和煎炸，不易生锈，能用十年以上。锅体轻便，可进冰箱冷藏，但炖汤时水分蒸发快，汤汁不够醇厚。普通不锈钢锅价格100元左右，性价比高。