稀奶油好还是动物奶油好?

稀奶油和动物奶油各有优势，选择取决于用途。稀奶油价格便宜，稳定性好，适合做需要长时间保存的甜品；动物奶油口感更天然，奶香味浓，适合短期食用的装饰性甜点。

对比

稀奶油：由植物油加工而成，脂肪含量高，质地稳定，打发后不易消泡，适合做蛋糕胚、冰淇淋等需要长时间存放的食品。价格便宜，保存期长，但口感偏油腻，甜度较高，部分人会觉得不够健康。

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量低，口感轻盈，奶香味自然，适合做裱花、慕斯等即食甜品。价格贵，保存期短，容易融化，需要冷藏，但营养更丰富，对身体负担小。