牛羊肉放冷冻还是冷藏保存?

牛羊肉最好放在冷冻保存，这样能存放3到6个月，保持新鲜。冷藏只能放2到3天，容易变质。冷冻温度低，细菌活动少，肉更安全。

对比

冷冻保存：牛羊肉冷冻后，肉质紧实，颜色鲜红，营养流失少。可以分装成小份，每次取用一份，避免反复解冻。冷冻适合长期存放，比如整只羊或大块牛肉。家用冰箱冷冻室温度稳定，肉不容易变味。

冷藏保存：冷藏温度在0到5度，适合短期吃。牛羊肉放2天后，表面会发暗，肉质变软。冷藏时要用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。适合买回来马上吃的肉，比如当天炖汤或炒菜。