汉堡胚保存放冷冻还是冷藏好?

汉堡胚冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，冷藏容易变干。

对比

冷冻保存：将汉堡胚用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻，可以保存1个月左右。冷冻能锁住水分，防止细菌滋生，取出后稍微加热就能恢复松软口感，适合长期存放。

冷藏保存：汉堡胚在冰箱冷藏只能放3天左右。低温会让水分流失，面包变硬，表面还会发黏，影响口感。如果超过3天，容易发霉变质，不能食用。