不锈钢平底锅和铸铁平底锅哪个好?

不锈钢平底锅和铸铁平底锅各有优势，选择取决于使用需求。不锈钢锅导热快、轻便、易清洁，适合日常炒菜；铸铁锅保温性好、耐用，适合煎炒炖煮，但需要保养。

对比

不锈钢平底锅：锅体轻便，加热均匀，不粘涂层让烹饪更省心。清洗简单，用抹布一擦就干净，适合快节奏生活。价格适中，一套锅能用5年以上，但长期高温使用可能导致锅底变形。

铸铁平底锅：厚重锅体锁住热量，煎牛排外焦里嫩。用得越久越不粘，保养得当能用几十年。每次使用后需涂油防锈，清洗要快速擦干，重量比不锈钢锅重2-3倍，老人女性可能觉得吃力。