莴笋储存冷冻还是冷藏?

莴笋更适合冷藏保存，冷冻会让它变得软烂。

对比

冷藏：把莴笋用湿纸巾包好，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室，能保存5-7天。这样能保持脆嫩口感，水分不易流失，适合生吃或炒菜。

冷冻：莴笋切好后焯水，沥干水分冷冻，最多保存2-3个月。但解冻后口感变差，纤维变粗，适合煮汤或炖菜，不适合凉拌。