鲜肉冷库用排管还是风机?

鲜肉冷库用排管更合适。排管制冷效率高，温度稳定，适合长期储存肉类，能保持肉质新鲜。风机虽然制冷快，但容易导致肉类表面水分流失，影响品质。

对比

排管：排管通过自然对流制冷，温度均匀波动小。肉类放在里面不会快速失水，表面能保持湿润。每平方米排管能维持0到4度的稳定环境，适合存放整片肉或大块肉。冷库内湿度能保持在85以上，肉质不容易变干。

风机：风机强制吹风制冷，降温速度快但温度不均匀。冷库内空气流动快，肉类表面水分蒸发快，存放3天就会出现表面发干现象。风机适合短期存放或分割小肉块，但长期存放会导致肉质变柴，重量减轻。