平鱼和鲈鱼哪个好?

平鱼和鲈鱼各有优势。平鱼肉质细嫩，刺少，适合老人和小孩；鲈鱼味道鲜美，营养价值高，适合注重健康的人群。选择哪种取决于个人口味和需求。

对比

平鱼：平鱼体型扁平，皮薄肉嫩，刺少，适合清蒸或红烧。烹饪简单，不易出错。每条平鱼重量约300到500克，价格适中，市场供应充足。吃起来口感清爽，没有腥味，适合不喜欢鱼腥味的人。

鲈鱼：鲈鱼体型修长，肉质紧实，味道浓郁，适合炖汤或红烧。每条鲈鱼重量约500到800克，价格稍高，但蛋白质含量丰富。鲈鱼的鱼刺较多，吃的时候需要小心，适合喜欢挑战的人。