八角和八角籽哪个好?

八角香味浓郁，炖肉煮菜提味效果好；八角籽味道较淡，多用于药用或泡茶。日常烹饪选八角更合适，八角籽适合养生需求。

对比

八角：八角果实饱满，含丰富挥发油，加热后香气散发均匀，炖肉时能让整道菜味道醇厚。八角可以直接使用，不用额外处理，方便快捷。家里做红烧肉、卤味时放几颗，满屋飘香。八角价格实惠，一斤能买不少，存着慢慢用很划算。

八角籽：八角籽颗粒小，味道温和，直接吃没什么香味。泡茶时能释放淡淡清香，喝起来清爽解腻。八角籽晒干后可入药，据说能缓解腹胀。不过八角籽香味不持久，煮菜时效果不如八角明显。买的人少，市场上也不常见，价格比八角贵一些。