枣木和榆木哪个更适合做擀面杖?

枣木更适合做擀面杖，因为它质地坚硬、密度高，擀面时不易变形，且表面光滑不粘面。榆木虽然也不错，但质地稍软，长期使用容易留下划痕。

对比

枣木：枣木的硬度达到每平方毫米600牛顿，擀面时受力均匀，不会出现凹陷。它的纹理细腻，表面经过打磨后非常光滑，揉面团时不会粘面。使用寿命长达10年以上，即使频繁使用也不易开裂。重量适中，单手操作轻松，适合家庭日常使用。

榆木：榆木硬度约每平方毫米400牛顿，擀面时用力过猛容易产生压痕。木纹较粗，长期使用会积累面粉残渣，清洁麻烦。平均使用年限5-8年，潮湿环境容易变形。重量较轻，但韧性不足，大力擀面时可能弯曲。