海草放冷冻还是冷藏?

海草最好冷藏保存，冷冻会让它变得太硬，口感变差。冷藏能保持水分和鲜味，3天内吃完最佳。

对比

冷藏：海草放冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持柔软口感和翠绿色泽。每天换一次水，防止变质。这样处理的海草，做凉拌或煮汤都很爽脆，营养流失少。

冷冻：把海草装进保鲜袋冷冻，温度零下18度。冷冻后海草会变硬，解冻后水分流失，口感变软烂。适合长期保存，但风味和营养都会下降，适合做炖菜或煮粥。