海螺和扇贝放冷藏还是冷冻?

海螺和扇贝最好冷冻保存，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

海螺：冷冻保存3个月左右，肉质紧实，味道鲜甜。冷藏只能放2天，时间长了会发臭，口感变差。海螺外壳坚硬，冷冻后需要彻底解冻才能烹饪。

扇贝：冷冻能保存4个月，肉质嫩滑，营养流失少。冷藏1天后就会变软，鲜味降低。扇贝冷冻前最好去掉内脏，避免影响口感。