湖南白辣椒和四川打卦海椒哪个好吃?

湖南白辣椒和四川打卦海椒各有特色，选择哪个好吃取决于个人口味偏好。

对比

湖南白辣椒：选用新鲜辣椒发酵制成，颜色洁白，口感酸辣清爽，带有独特的发酵香味。适合炒菜、蒸鱼或做蘸料，能提升菜肴的层次感。辣度适中，不会过于刺激，适合喜欢微酸口感的人。

四川打卦海椒：由干辣椒捶打而成，颗粒粗犷，香气浓郁，辣味直接强烈。常用于川菜调味，如麻婆豆腐、水煮肉，能带来强烈的麻辣冲击。颜色暗红，质地干香，适合追求重口味的人。