火锅和西餐哪个更赚钱?

火锅店更赚钱，因为火锅食材成本低、翻台率高，顾客消费频次多，利润空间大。

对比

火锅店：火锅食材采购价格便宜，比如白菜、豆腐、羊肉这些基础食材，成本不到售价的3成。一个桌子一天能接待4-5批客人，每桌消费200元左右，扣除房租和人工，每天净利润能到3000块以上。冬天旺季时，生意更火爆，收入能翻一倍。

西餐厅：西餐食材讲究，比如进口牛排、海鲜，成本占售价5-6成。一份牛排餐定价300元，食材就要150块。翻台率低，一桌客人可能吃2小时，一天只能接待3批。房租和人工成本高，净利润每天也就2000块左右，生意波动大，淡季时可能亏本。