冷冻和冷藏是哪个?

冷冻是零度以下保存食物的方法，冷藏则是0到10度之间，两者温度不同，用途也不同。

对比

冷冻：温度在零度以下，能让食物长时间保存，比如肉类可以放半年。冷冻会让食物结冰，吃之前需要解冻，适合需要长期储存的食材。

冷藏：温度在0到10度之间，适合短期保存，比如蔬菜和剩菜能放3到5天。冷藏不会让食物结冰，保持新鲜，但保存时间较短，适合日常使用。