螃蟹煮熟放冷冻还是冷藏?

螃蟹煮熟后建议冷藏保存，冷冻会让肉质变干变柴，影响口感。冷藏能保持鲜嫩，3天内吃完最好。若需长期保存，可冷冻但需用保鲜袋密封，减少水分流失，1个月内吃完为佳。

对比

冷藏保存：螃蟹放冰箱冷藏，温度控制在4度左右，肉质能保持柔软多汁。3天内食用最佳，超过时间容易滋生细菌，口感变差。操作简单，直接放冷藏层即可，不需要额外处理。

冷冻保存：螃蟹冷冻后，细胞结构被破坏，解冻后肉质会变硬变干。适合保存1个月左右，但食用前需彻底解冻，口感不如新鲜。需要用保鲜袋密封，避免冻伤和串味，操作稍麻烦。