冬季和馄饨的面是硬点还是软点好?

冬季馄饨的面条应该稍微硬一点，这样煮的时候不容易烂，口感更有嚼劲。

对比

硬一点的面：硬一点的面在煮的过程中会慢慢吸收汤汁，变得更有韧性，不容易软烂，吃起来口感扎实。冬天天气冷，热乎乎的硬面馄饨吃起来更暖和，而且不容易糊汤，汤底也更清爽。

软一点的面：软一点的面入口即化，适合老人和小孩，但冬天容易显得没嚼劲，煮久了容易变成一锅糊糊，汤底也容易变得浑浊，吃着不够清爽。