木炭和机制炭哪个烤出来好吃?

木炭烤出来的食物更香，机制炭火力稳定但味道稍逊。

对比

木炭：木炭由天然木材烧制而成，燃烧时会产生独特的烟熏香气，让烤肉更有层次感。它的燃烧温度较高，能快速锁住肉汁，表面焦脆，内部多汁。木炭的灰分少，清理方便，但点火需要时间，烟雾较大。适合追求传统风味的人，烤出来的食物带有一丝自然的木香。

机制炭：机制炭用木屑或锯末压制而成，形状规则，燃烧时间长达3到5小时，火力均匀。它的烟味较淡，不会掩盖食物本身的味道，适合喜欢原汁原味的人。但机制炭的香气不足，烤出来的食物可能偏干。点火快，烟雾小，适合家庭聚餐或户外烧烤。