竹荪长裙和短裙哪个好?

竹荪长裙和短裙各有优势，选择主要看用途。长裙竹荪肉质更厚实，炖汤时口感更浓郁，适合煲汤或煮火锅。短裙竹荪质地较嫩，清炒或凉拌时更爽脆，适合快炒或做凉菜。

对比

长裙竹荪：肉质肥厚，泡发后体积较大，适合长时间烹饪。炖煮时能释放更多鲜味，汤汁更醇厚，适合喜欢浓郁口感的家庭。价格稍高，但营养保存较好，每100克含蛋白质约2克。

短裙竹荪：质地细嫩，泡发后体积较小，适合快炒或凉拌。烹饪时间短，能保持脆爽口感，适合追求清爽饮食的人群。价格实惠，每100克热量约20大卡，适合日常食用。