烤面包外面刷油还是鸡蛋液?

烤面包时刷鸡蛋液效果更好，面包表面会呈现金黄色泽，口感更香脆。刷油也能让面包更亮，但颜色较浅，香味略逊一筹。

对比

鸡蛋液：鸡蛋液能让面包颜色金黄诱人，表面形成一层薄脆的外壳，吃起来香气浓郁。刷蛋液后面包膨胀更均匀，适合做吐司或可颂。缺点是需要多花1-2分钟搅拌蛋液，且用量比油稍多。

食用油：油刷在面包上操作简单，只需薄薄一层即可，节省时间和材料。面包表面会呈现油亮感，但颜色偏浅，香味不如蛋液明显。适合追求快速或不喜欢鸡蛋味道的人。