烘焙和糕点哪个好?

烘焙和糕点各有特色，选择哪个更好取决于个人喜好。烘焙过程注重技巧和创意，适合喜欢动手的人；糕点则更注重成品的美味和外观，适合直接享用的人。

对比

烘焙：烘焙需要精确控制温度和时间，制作过程充满挑战。比如烤面包需要发酵和揉面，烤饼干要注意火候。成品香气四溢，刚出炉时外脆内软，放久了会变硬。自己动手能享受成就感，但失败率较高，新手容易烤焦或烤不熟。

糕点：糕点种类丰富，包括蛋糕、泡芙、挞类等。制作时常用奶油、水果装饰，外观精致。口感柔软香甜，适合下午茶或节日庆祝。购买方便，但市售糕点可能添加过多糖分和防腐剂。自己在家做能控制材料健康，但需要裱花等技巧，耗时较长。