大米和白面哪个好些呢?

大米和白面都是主食，营养各有侧重。大米口感软糯，适合煮粥或炒饭；白面筋道，适合做面条或馒头。从热量看，两者接近，但白面蛋白质略高。选择主要看个人需求和喜好。

对比

大米：含较多碳水化合物，容易消化，适合肠胃弱的人。煮粥后水分足，有饱腹感。升糖速度较快，糖尿病患者需注意。价格实惠，南方人更常食用。

白面：蛋白质含量比大米高，筋性好，能做多种面食。含少量膳食纤维，饱腹感强。北方人日常餐桌必备。加工后部分营养流失，建议搭配粗粮食用。