银杏木菜板和铁木菜板哪个更好?

铁木菜板更耐用，适合家庭日常使用。银杏木菜板质地较软，容易留下刀痕，但价格便宜。铁木密度高，不易开裂，使用寿命长。银杏木重量轻，手感好，但需要频繁保养。

对比

银杏木菜板：银杏木质地较软，切菜时不容易伤刀，但容易留下刀痕，时间长了容易滋生细菌。重量轻，拿取方便，价格实惠，适合家庭偶尔使用。需要定期涂抹食用油保养，否则容易干燥开裂。

铁木菜板：铁木密度高，质地坚硬，切菜时不易留下刀痕，抗菌性能好，使用寿命可达5年以上。重量较重，拿取稍费力，但不需要频繁保养。价格比银杏木高，适合经常做饭的家庭长期使用。