摆摊的鸡柳自己做还是批发?

自己制作鸡柳更健康，成本更低，但耗时费力；批发鸡柳方便快捷，但品质不稳定，添加剂可能较多。

对比

自己制作：每天早上新鲜腌制鸡柳，用鸡腿肉现切现炸，每份成本约3元，顾客觉得更放心。缺点是准备时间长，切菜腌制要花1小时，炸制时需要一直守在锅边。

批发鸡柳：直接从市场买半成品，解冻就能炸，10分钟就能出摊，每份成本2.5元。但有些批发鸡柳淀粉太多，炸出来硬邦邦，而且保质期短，放久了容易发酸。