黑鱼片和巴沙鱼哪个好?

黑鱼片和巴沙鱼各有优势。黑鱼片肉质紧实，口感鲜嫩，适合做火锅或清蒸；巴沙鱼刺少，价格便宜，适合煎炸或做鱼排。选择主要看个人喜好和烹饪方式。

对比

黑鱼片：黑鱼片颜色偏深，肉质厚实，富含蛋白质和微量元素。烹饪时容易保持形状，适合追求口感的菜肴。价格较高，每斤约30元，适合家庭聚餐或宴客。

巴沙鱼：巴沙鱼肉色白，刺少，适合老人和小孩。价格实惠，每斤约15元，适合日常烹饪或快餐店使用。但肉质较松散，长时间烹饪容易碎。