鲜肉放冷藏还是冷冻保存?

鲜肉放冷藏保存适合短期食用，温度控制在0-4摄氏度，可存放2-3天；冷冻保存适合长期存放，温度在-18摄氏度以下，可存放3-6个月。

对比

冷藏保存：温度较高，肉质变化较快，适合1-2天内食用。保存时需密封防串味，取出后需尽快烹饪，避免滋生细菌。适合购买后短时间内吃完的家庭。

冷冻保存：温度极低，细菌活动基本停止，肉质能长时间保持新鲜。但反复解冻会破坏口感，建议分装成小份冷冻。适合批量购买或长期储存的情况。