火腿放冰箱冷冻还是常温好?

火腿放冰箱冷冻保存更好，低温可以抑制细菌生长，延长保质期。常温存放容易滋生微生物，导致变质。

对比

冷冻保存：将火腿放入冰箱冷冻，温度保持在零下18度左右。这样能保存3到6个月，肉质保持紧实，风味变化小。取出后需要彻底解冻，适合长期存放。

常温保存：火腿放在阴凉通风处，只能存放1到2周。温度较高时，脂肪会氧化，表面可能出现黏腻或异味。开封后必须尽快食用，不适合长期保存。