烤箱用油纸好还是锡纸好?

烤箱用油纸和锡纸各有优势。油纸适合烘焙饼干、蛋糕等需要防粘的食物，锡纸更适合烤肉、蔬菜等需要锁住水分或防止烤焦的食物。选择哪种取决于具体用途。

对比

油纸：油纸表面有防粘涂层，能轻松取出食物，避免残留。它透气性好，适合烤制饼干、蛋挞等需要脆皮的食物。油纸耐高温约230度，使用时需避免接触明火。一张油纸可重复使用2-3次，经济实惠。清洁方便，用完即扔，省去刷锅麻烦。

锡纸：锡纸导热快，能均匀受热，适合烤鸡翅、土豆等需快速上色的食物。它密封性强，能锁住食物水分，防止烤干。锡纸可折叠成容器，方便处理汤汁。耐高温达260度，适合长时间烘烤。但锡纸遇酸性食物可能产生化学反应，影响味道。