烧烤用竹签好还是不锈钢签好?

烧烤用竹签更环保，使用后可直接丢弃；不锈钢签耐用，可重复使用多次。竹签成本低，适合一次性使用；不锈钢签初期投入高，长期更经济。竹签遇高温易焦黑，影响食物外观；不锈钢签受热均匀，不易变形。竹签需提前泡水防烧焦；不锈钢签直接使用即可。

对比

竹签：竹签重量轻，拿取方便，适合家庭小规模烧烤。价格便宜，一包几十根只需几块钱。使用后自然降解，不污染环境。缺点是容易烧焦，烤肉时间超过10分钟就会发黑变脆。需要提前用冷水泡30分钟，否则烤制过程中容易着火。

不锈钢签：不锈钢签强度高，可重复使用50次以上。受热后不会变形，适合烤整鸡或大块肉类。清洗简单，用水冲加洗洁剂就能干净。缺点是价格较高，一根不锈钢签约2-3元。初次使用可能有金属味，需先烤一下去除。存放不当容易生锈，需保持干燥。