午餐肉应该放冷藏还是冷冻?

午餐肉开封后应放冷藏，未开封可冷冻。冷藏保存3-5天，冷冻可存1-2个月。冷藏口感更软，冷冻后需解冻再食用。

对比

冷藏：开封后的午餐肉放冰箱冷藏，能保持肉质鲜嫩，切片时更容易。适合近期食用，保存时间较短，但无需解冻，开盖即用。温度控制在0-4度，避免串味。

冷冻：未开封的午餐肉冷冻能延长保质期，适合长期存放。冷冻后肉质会变硬，解冻后需尽快吃完，口感稍差。保存温度低于零下18度，需提前解冻再加热食用。