凤梨萝卜和青皮萝卜哪个好?

凤梨萝卜和青皮萝卜各有优势，选择取决于用途。凤梨萝卜口感脆甜，适合生吃或凉拌；青皮萝卜肉质紧实，炖煮后更软糯，适合煲汤或腌制。

对比

凤梨萝卜：表皮光滑，颜色偏白，水分充足，生吃时清甜多汁，纤维较少。每根重量约300克，适合快速烹饪，如炒菜或做沙拉。储存时间较短，建议3天内食用完毕。

青皮萝卜：表皮青绿，质地较硬，辛辣味较重，经过炖煮后味道会变温和。单个重量可达500克以上，适合长时间烹饪，如红烧或炖汤。耐储存，冷藏可放1个月不变质。