娃娃菜放冰箱冷藏还是冷冻?

娃娃菜放冰箱冷藏保存，温度控制在4度左右，能保持3-5天新鲜。冷冻会让白菜变软烂，口感变差，不建议冷冻。

对比

冷藏：娃娃菜放冷藏室，水分流失少，叶片依然脆嫩。用保鲜袋装好，避免冰箱内其他食物串味。3天内吃完最佳，超过5天可能发黄。

冷冻：冷冻会让白菜细胞结冰，解冻后变得水汪汪，炒菜时出水多，味道变淡。需要提前焯水，但即使这样，口感也大不如前，适合做炖菜，但不推荐。