胭脂梅子酒制作方法和配方?

胭脂梅子酒选用新鲜青梅、冰糖和高度白酒，青梅洗净晾干后去核，与冰糖分层放入密封罐，倒入白酒没过食材，密封存放3个月以上即可饮用。酒体呈现粉红色，酸甜可口，适合冷藏后饮用。

对比

传统梅子酒：使用青梅和白酒直接浸泡，不加其他调味，酒体清澈，口感偏酸，保留梅子原味，适合喜欢纯粹果香的人。制作简单，但甜度需自行调整，存放时间需6个月以上风味更佳。

胭脂梅子酒：加入冰糖和少量紫甘蓝或红心火龙果调色，酒体呈现诱人粉红色，酸甜平衡，果香浓郁。制作时需控制冰糖比例，避免过甜，存放3个月即可饮用，适合喜欢甜口和颜值的饮者。