海带与裙带菜哪个好?

海带和裙带菜各有优势。海带口感厚实，适合炖汤或凉拌，营养以碘和膳食纤维为主。裙带菜叶片更嫩，适合快速烹饪，钙和铁含量较高。选择取决于食用需求和口味偏好。

对比

海带：海带质地较硬，需要长时间烹煮才能变软，适合做海带排骨汤或凉拌海带丝。每100克含碘约300微克，膳食纤维约4克。价格便宜，保存时间长，干货形式常见。适合喜欢有嚼劲口感的人。

裙带菜：裙带菜叶片薄软，煮30秒即可食用，适合做裙带菜豆腐汤或沙拉。每100克含钙约150毫克，铁约2毫克。价格稍高，新鲜或冷冻形式常见，适合追求嫩滑口感和补充钙铁的人。