鲅鱼放在冰箱冷藏还是冷冻?

鲅鱼建议放在冰箱冷冻保存，能更好保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：将鲅鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室可存放3个月以上。低温能抑制细菌生长，鱼肉依然紧实。解冻后煎烤或炖煮，味道接近新鲜。适合长期储存或批量购买时使用。

冷藏保存：鲅鱼用保鲜盒装好，放冰箱冷藏室只能放2天。温度在0-4度之间，鱼肉会逐渐变软，腥味加重。适合当天烹饪的情况，时间久了会有异味，营养也会流失。