月饼放防腐剂好还是脱氧剂好呢?

月饼放脱氧剂更好，能有效吸收包装内的氧气，延缓油脂氧化和微生物生长，保持口感新鲜，而防腐剂虽能延长保质期，但可能影响风味和健康。

对比

脱氧剂：脱氧剂通过吸收氧气，减少月饼因氧化产生的哈喇味，延长货架期约30天左右。它不直接接触月饼，不会改变味道，适合追求天然保存的家庭。使用时需确保包装密封，避免漏气失效。成本较低，每包约1元，操作简单，只需和月饼一起封存即可。

防腐剂：防腐剂能抑制细菌霉菌生长，让月饼保存超过60天。但添加后月饼可能带有轻微化学味，部分人敏感人群食用后肠胃不适。用量需精确，过多会影响健康。每公斤月饼添加量不超过0.5克，成本约2元，且需专业设备混合，家庭操作不便。