砂锅用电磁炉还是煤气灶?

砂锅用煤气灶更合适，因为煤气灶火力大且均匀，能让砂锅受热更充分，炖煮出来的食物更香浓。电磁炉火力调节不够灵活，容易导致局部过热，影响砂锅的使用寿命。

对比

煤气灶：火力猛且稳定，能快速让砂锅受热均匀，炖煮肉类或汤品时更容易入味。砂锅在煤气灶上受热更全面，不会出现局部烧焦的情况，适合长时间炖煮。使用时需要注意火候控制，避免火焰过大烧坏砂锅手柄。清洁也相对简单，油污容易擦掉。

电磁炉：加热速度较慢，火力调节范围小，砂锅底部受热不均，容易导致食物炖煮不透。电磁炉对砂锅材质要求高，普通砂锅可能无法正常使用。优点是安全无明火，适合厨房空间小或怕麻烦的家庭。但长期使用可能因受热不均导致砂锅开裂。