海鲜柜是冷冻还是冷藏好?

海鲜柜冷藏保存更好，低温能保持海鲜新鲜度和口感，冷冻容易导致水分流失和肉质变硬。

对比

冷藏海鲜柜：温度控制在0-5摄氏度，适合短期存放1-3天的海鲜，如虾、鱼等。冷藏能保留海鲜的原汁原味，解冻后烹饪更鲜嫩，但需注意密封防串味，适合家庭日常食用。

冷冻海鲜柜：温度低于零下18摄氏度，可保存海鲜3-6个月。冷冻能延长保质期，适合批量采购或长期储存，但反复解冻会影响口感，肉质会变干柴，更适合加工或炖煮类料理。