黑鱼和无骨鱼哪个好?

黑鱼和无骨鱼各有优势。黑鱼肉质紧实，适合红烧或炖汤，味道浓郁；无骨鱼食用方便，老人小孩都能轻松享用，适合清蒸或煮汤。选择主要看个人喜好和烹饪方式。

对比

黑鱼：黑鱼刺少但肉厚，处理时需要去鳞和内脏，烹饪时间较长。一条1公斤的黑鱼能做出2-3人份的菜，适合喜欢重口味的人。红烧黑鱼汤汁浓郁，配米饭很下饭。

无骨鱼：无骨鱼已提前处理干净，买回家可直接烹饪，节省时间。500克无骨鱼就能做一大盘清蒸鱼，肉质细嫩，适合快节奏生活。老人小孩吃不用担心卡刺，特别省心。