湄公鱼和黑鱼哪个好?

湄公鱼和黑鱼各有特点，选择哪个更好取决于个人口味和烹饪方式。湄公鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡；黑鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁。喜欢鲜甜口感选湄公鱼，偏爱浓郁风味选黑鱼。

对比

湄公鱼：湄公鱼体型较小，一般不超过1斤，鱼刺较多，但肉质细腻，入口即化。清蒸时能保留原汁原味，煮汤则汤色清亮，味道鲜甜。价格适中，适合家庭日常食用，尤其适合老人和小孩。

黑鱼：黑鱼体型较大，可达2-3斤，鱼刺少，肉质紧实有嚼劲。红烧时酱香浓郁，炖煮时汤汁醇厚，适合重口味人群。价格稍高，但营养丰富，适合进补或招待客人。