揉面用pvc还是丁腈手套好?

揉面用丁腈手套更好，因为它更耐磨、防滑，还能有效防止面团粘手。

对比

PVC手套：价格便宜，适合短期使用，但弹性差，容易破损，揉面时手套可能被面粉和面团撑大，影响操作灵活性。

丁腈手套：材质柔软贴合，耐油耐酸碱，揉面时抓握力强，面团不易粘在手套上，清洗后可重复使用，更经济实惠。