不锈钢锅好还是铁锅?

不锈钢锅更耐用、易清洁，适合日常烹饪；铁锅受热均匀，适合爆炒，但需要保养。

对比

不锈钢锅：锅体光滑，不会生锈，用完一擦就干净。炒菜时油烟少，适合炖煮、煎蛋。价格适中，一套能用10年以上，适合忙碌的现代家庭。

铁锅：锅体厚重，升温快，炒出来的菜更香。需要经常开锅保养，用后要擦油防锈。新手可能觉得重，但老手更喜欢它的手感，能用几十年。